4000億市場(chang)規模，中國(guo)人(ren)一年(nian)吃掉300萬噸小(xiao)龍(long)蝦！你能相信嗎？曾經的(de)夜宵頂流，如(ru)今價(jia)格大跌！

3月剛上市，中規格小龍(long)蝦(xia)(xia)批發價(jia)最高沖(chong)到40元一斤。進入6月，小龍(long)蝦(xia)(xia)更是(shi)開啟了“產銷兩(liang)旺”的最佳吃(chi)蝦(xia)(xia)季，每(mei)斤小龍(long)蝦(xia)(xia)不到15元！大跌超過60%。我們的小龍(long)蝦(xia)(xia)自由已經來了？

為什么(me)小龍蝦價(jia)格突然(ran)下跌？

說白了，就(jiu)是供(gong)大于求。

咱先來看組數據：20年前，我國小龍蝦產量才5萬多噸。到了2024年，一下子飆到300多萬噸。算下來，相當于每天吃掉8200噸。

具體到各地，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西這五個省份承包了全國 90%的小龍蝦，其(qi)中，湖北是(shi)妥妥“蝦界扛把子”，這兩年(nian)還研究出(chu)了四(si)季養殖的法子，直接讓(rang)小龍(long)蝦實(shi)現“全年(nian)供貨”。廣西、四(si)川、海(hai)南等(deng)地(di)奮起直追，發展反季節養殖，黑龍(long)江、寧夏、甘肅也在蠢蠢欲(yu)動。

小龍蝦扎堆上(shang)市，貨(huo)太(tai)多賣不動了，消費(fei)端也在分(fen)流。

最近，電商平臺在大打價格戰——中號蝦3斤不到50元，大號蝦也才60元，還有“88元4斤”的活動。中國水產流通與加工協會副會長王雪光表示，接下來小龍蝦價格還會降。

雖然小龍蝦產銷狂飆，但(dan)餐飲市(shi)場就比較平淡了。

《中國小龍(long)蝦產業調查分析報(bao)告（2025）》顯示，2024年小龍(long)蝦門(men)店(dian)維(wei)持(chi)在7.3萬家，專(zhuan)業店(dian)開店(dian)率42.1%，但關店(dian)率高達42.9%。關門(men)的都(dou)趕上新開的了(le)！

為啥去店里吃(chi)小龍蝦的人(ren)少(shao)了(le)？

為啥現(xian)在年輕人都不(bu)稀(xi)罕去(qu)店(dian)里吃(chi)小(xiao)龍蝦(xia)了？可能有五大原因：

· 館子里賣太貴，剝(bo)半天肉還沒奶茶珍(zhen)珠多。

· 啥季(ji)節都能(neng)吃，沒新(xin)鮮勁了。

· 現在外賣直接送到家，誰還組局剝蝦(xia)？

· 吃起來滿(man)手油(you)，不如嗦(suo)螺(luo)螄粉得勁。

· 年年爆(bao)衛(wei)生(sheng)問題，吃著心(xin)里直打鼓。

盡(jin)管如此，小龍蝦市場規模高達4600億元，中國人一年就能吃掉300萬噸，“夜宵頂流”位置還(huan)在。小龍蝦加工預制端發展態勢良(liang)好(hao)，被(bei)認為是行業(ye)新(xin)的(de)增長點(dian)，安井食品(603345.SH)、惠(hui)發食品(603536.SH)、國聯(lian)水產(300094.SZ)、叮咚買菜(DDL.N)等多家上市公司都(dou)在搶這塊“肥(fei)肉”。 

吃小龍蝦(xia)最好的時(shi)節(jie)，你會沖嗎？你那兒多少錢一斤？咱評論區(qu)繼(ji)續聊~

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