2024年3月早(zao)春，小龍蝦已在全國多地生(sheng)猛上市！

截至4月(yue)5日，小(xiao)龍蝦(xia)價格最(zui)低賣(mai)到20元/斤(jin)均價出頭，“跳水式降(jiang)價”頻繁登上(shang)熱(re)搜(sou)。以杭州某農貿市場為例，小(xiao)龍蝦(xia)在(zai)今年3月(yue)末(mo)價格較(jiao)2023年同期(qi)降(jiang)價達(da)60%，盒馬鮮生的鮮活小(xiao)龍蝦(xia)上(shang)市僅1個月(yue)也降(jiang)價高達(da)4成（不同地區(qu)店鋪(pu)有一定差異） 。

在(zai)小龍(long)蝦(xia)大卷降價的同(tong)時，“小龍(long)蝦(xia)失寵了(le)”“銷量斷(duan)崖下跌”“Z世代(dai)不愛吃小龍(long)蝦(xia)了(le)”“多(duo)地小龍(long)蝦(xia)館倒閉”等多(duo)種(zhong)質疑聲(sheng)音也紛(fen)(fen)(fen)紛(fen)(fen)(fen)傳來(lai)。據21數據新聞實驗室統計，過去幾年小龍(long)蝦(xia)賽道不少明(ming)星(xing)創業公司和品牌，曾獲千萬元以上多(duo)輪融資(zi)，如今也紛(fen)(fen)(fen)紛(fen)(fen)(fen)倒下，或轉型(xing)倒閉、或已經營異常。

近十年來，小(xiao)龍(long)蝦(xia)一直占據著中國餐飲單品(pin)“大哥”的位置。從紅燒到油(you)爆(bao)，再到麻辣(la)、蒜(suan)蓉、冰鎮、十三(san)香(xiang)，硬是被(bei)做出了幾十種口味。從市井草(cao)莽的小(xiao)吃(chi)，到幾千億規模的網紅美食，小(xiao)龍(long)蝦(xia)的能量大到甚至(zhi)能帶火一座城市。

據(ju)官方披(pi)露數(shu)據(ju)，2022年，小(xiao)龍蝦以餐飲為主的(de)第三產業產值(zhi)，已經達到了驚人的(de)3000多億(yi)(yi)元(yuan)，占了整個產業近70%的(de)規模。2023年，小(xiao)龍蝦總產值(zhi)預計超(chao)過5000億(yi)(yi)元(yuan)，養殖產量超(chao)300萬(wan)噸(dun) 。

小龍(long)蝦怎么了？還能找到往日榮光嗎？小龍(long)蝦產(chan)業何去何從(cong)？本期《21財料》跟你(ni)聊(liao)聊(liao)，國民宵夜頂(ding)流小龍(long)蝦背后的(de)那些事。

策劃出品(pin)：21世(shi)紀經(jing)濟報(bao)道官微(wei)

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欄目統籌：江佩霞

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本期文案：江佩霞

本期編輯：陳思穎

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本期設計：鄭嘉琪

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