21世紀經濟研究院 研究員 李果

本期導讀：

一、一周消費動態

北(bei)京三年新增2355家首店

二、重點城市建設情況跟蹤

廣州白云區將實現兩個“轉變”

三、一周消費觀察

從米(mi)其林到黑珍珠，中國(guo)需(xu)要更多參(can)與國(guo)際(ji)消費秩序建設

四、一周消費“建”議

從杭州談起：戲劇是一座城市(shi)精神(shen)消費的新場所

一、一周消費動態

北京三年新增2355家首店

北京公布首店建設數據，三年新增2355家

9月6日，“2022全球(qiu)首發節·2023春夏中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際時裝周(zhou)”開幕。北京(jing)市商務局副(fu)局長郭文(wen)杰發布了《2019-2022北京(jing)市首店(dian)經濟綜(zong)述(shu)和展望報告》，他表示(shi)，從(cong)改革開放至今40多年(nian)(nian)間，中國(guo)(guo)(guo)“首店(dian)經濟”走過了萌(meng)芽、成長兩個發展階段，正邁向創新引(yin)領的(de)新時代。據選址中國(guo)(guo)(guo)數(shu)據顯(xian)示(shi)，近(jin)三(san)年(nian)(nian)來，北京(jing)新增2355家首店(dian)，處于第一(yi)梯隊(dui)的(de)位(wei)置，衣食住行游(you)購娛俱(ju)全，國(guo)(guo)(guo)際范、北京(jing)味、煙(yan)火氣(qi)特色(se)明(ming)顯(xian)。王府井(jing)步行街東安商場(chang)、秀水(shui)街、西(xi)單(dan)更新場(chang)等(deng)深藏京(jing)城底蘊的(de)老(lao)地標、老(lao)字號，讓北京(jing)首店(dian)經濟別具一(yi)格。 

全球時尚家居買手店NORHOR西北首店亮相西安

9月1日，全球時尚家(jia)(jia)居(ju)買手店(dian)NORHOR西安曲江店(dian)開(kai)啟試營業，店(dian)鋪面積將近4000平方米，該店(dian)也是(shi)西北(bei)首店(dian)，同(tong)時也將是(shi)NORHOR在(zai)中西部地區(qu)規模最大的門店(dian)。NORHOR 家(jia)(jia)居(ju)起始于(yu)2003 年，截(jie)至(zhi)2021年在(zai)北(bei)京(jing)、上海、深圳、杭州、成都(dou)、南京(jing)、重(zhong)慶、寧波8個城市的中心(xin)城區(qu)開(kai)放了店(dian)均幾千平米、各具特色的實體(ti)門店(dian)。

“北野武最愛的書店”在成都開業

8月31日(ri)，擁有“北野(ye)武最愛的(de)書(shu)店(dian)”、“世界(jie)上(shang)最美的(de)書(shu)店(dian)”之稱的(de)蔦屋(wu)書(shu)店(dian)（TSUTAYA BOOKSTORE）在成都開出西南首店(dian)，這也是繼(ji)杭州(zhou)、上(shang)海、西安、天津之后開出的(de)中國內(nei)地(di)第六(liu)店(dian)。

蔦屋書(shu)(shu)店誕生于(yu)1983年(nian)，由創始人增田宗昭(zhao)在日(ri)本(ben)大阪創立，最(zui)初以銷售二手書(shu)(shu)為(wei)主營業務(wu)并形(xing)成連鎖書(shu)(shu)店，發(fa)展(zhan)(zhan)至今已成為(wei)日(ri)本(ben)最(zui)大的連鎖書(shu)(shu)店品牌。蔦屋書(shu)(shu)店所(suo)要打造的不只是賣(mai)書(shu)(shu)的地(di)方，而是“通過書(shu)(shu)籍、電影(ying)與音(yin)樂向(xiang)年(nian)輕人傳遞生活提案”的場所(suo)，意在提供(gong)有品質的生活消費新體驗，激發(fa)智慧和創造力，讓每個(ge)(ge)人都能(neng)在這(zhe)里(li)找尋到(dao)屬于(yu)自己的樂趣。2020年(nian)，蔦屋書(shu)(shu)店首次踏足中(zhong)國內(nei)地(di)，選址杭州天目里(li)，引起市場矚目。兩年(nian)之(zhi)間(jian)，蔦屋中(zhong)國的擴張版圖瞄下五個(ge)(ge)據點，結(jie)合地(di)域和客群的差(cha)異(yi)性制定不同店鋪的運營策(ce)略，由此五座城市畫風、形(xing)態(tai)、業態(tai)各(ge)有特色。之(zhi)后，蔦屋書(shu)(shu)店還計劃在國內(nei)多(duo)個(ge)(ge)城市拓展(zhan)(zhan)門(men)店。

 （上圖：蔦屋書店(dian)。圖據該品牌(pai)官網。）

超體空間SoReal VR首家旗艦店將落地上海

8月31日，上(shang)海迪士(shi)(shi)(shi)尼度假區宣布，其毗鄰(lin)上(shang)海迪士(shi)(shi)(shi)尼樂(le)園的獨(du)特購物、餐飲和娛樂(le)區——迪士(shi)(shi)(shi)尼小鎮(zhen)將于9月10日起為游(you)(you)(you)客帶來全新(xin)虛(xu)擬現(xian)實娛樂(le)體驗。由中國虛(xu)擬現(xian)實行業領(ling)先品牌之一的SoReal傾力打造(zao)的其在(zai)上(shang)海的首家旗艦店——超體空間 SoReal VR 即將開幕，運用(yong)前(qian)沿科技(ji)為迪士(shi)(shi)(shi)尼小鎮(zhen)的游(you)(you)(you)客帶來獨(du)家定制的內容，游(you)(you)(you)客可現(xian)場感受沉浸式虛(xu)擬現(xian)實體驗。

匈牙利設計師品牌Nanushka全球旗艦店將落戶成都

近日， 匈(xiong)牙利設計(ji)師(shi)品(pin)牌Nanushka宣布其全(quan)球旗(qi)(qi)艦(jian)(jian)店(dian)、西南首(shou)店(dian)預計(ji)10月登(deng)陸成都(dou)遠洋太古里。這是該品(pin)牌在中國(guo)亮相的第二家(jia)旗(qi)(qi)艦(jian)(jian)店(dian)，首(shou)家(jia)旗(qi)(qi)艦(jian)(jian)店(dian)落戶上(shang)海。Nanushka是匈(xiong)牙利設計(ji)師(shi)Sandra Sandor在2004創(chuang)立的小眾品(pin)牌，注重實穿(chuan)性和舒(shu)適(shi)度，多推(tui)出以溫柔暖色系為主的時尚單品(pin)。

二、重點城市建設情況跟蹤

廣州白云區將實現兩個“轉變”

8月30日，廣州市白(bai)云(yun)區政(zheng)府發布(bu)《白(bai)云(yun)區加(jia)快培育建(jian)設國際消費中(zhong)心城(cheng)市實施(shi)方(fang)案》（下簡稱(cheng)《實施(shi)方(fang)案》）顯示，將在白(bai)云(yun)區規劃(hua)建(jian)設面向全球特別是(shi)亞(ya)洲地區、集文(wen)商旅體(ti)娛于一體(ti)、具有廣州特色(se)風情的消費集聚區。

21世紀經濟研究院認為，《實施方案》中的一大亮點，是提到了兩個“轉變”——要推動“白云制造”向“白云品牌”轉變，要從“賣全球”向“賣全球、買全球”轉變。其中，由制造（如產品代加工）向自有品牌的轉變，重點是推動本地品牌走出去。如果一座城市僅是外來品牌的聚集地，則無法推動本地的第三產業（消費服務業）與第二產業（制造業）聯動發展。白云品牌，也是廣州品牌乃至中國品牌的組成部分，未來如果有更多的白云品牌能夠出現在國外購物中心內，那么將是中國消費產品競爭力提升的重要標志。另一個轉變，“賣全球”向“賣全球、買全球”的轉變，重點是推動外地品牌走進來。即通過(guo)首店(dian)、首秀經濟(ji)的(de)培育與發(fa)力(li)，吸引更多的(de)品牌在(zai)白云區開設首店(dian)，以挖(wa)掘消(xiao)費的(de)增量(liang)與潛力(li)。走出去(qu)與引進來(lai)，顯示出白云區在(zai)未來(lai)的(de)重點建設舉(ju)措(cuo)。

為此，《實(shi)施方案》提(ti)出(chu)了(le)細(xi)化舉措(cuo)。第(di)一是(shi)創(chuang)新(xin)(xin)(xin)消(xiao)費(fei)供給的智造(zao)名(ming)城。其中包括充分發揮(hui)白(bai)(bai)(bai)云制造(zao)業規(gui)模(mo)增長(chang)潛(qian)力，培育國家級和省級制造(zao)業創(chuang)新(xin)(xin)(xin)中心、企業技(ji)術中心，提(ti)升制造(zao)業產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)水平(ping)和品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)影(ying)響力，實(shi)現“白(bai)(bai)(bai)云制造(zao)”向(xiang)(xiang)(xiang)“白(bai)(bai)(bai)云品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)”轉變(bian)，推(tui)動“白(bai)(bai)(bai)云名(ming)品(pin)(pin)(pin)”“白(bai)(bai)(bai)云定(ding)制”走向(xiang)(xiang)(xiang)世界，推(tui)動本土國貨品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)開拓(tuo)國際(ji)市場，成為國潮好貨重要誕(dan)生地(di)、全球新(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)重要策源(yuan)地(di)。第(di)二是(shi)滿足多樣化需求的魅力之(zhi)(zhi)地(di)。聚(ju)集文(wen)、商、旅、體(ti)、娛、醫、美(mei)各類優質(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)業態資源(yuan)，持(chi)續推(tui)動新(xin)(xin)(xin)業態、新(xin)(xin)(xin)模(mo)式創(chuang)新(xin)(xin)(xin)發展(zhan)，匯聚(ju)優質(zhi)(zhi)商務、會展(zhan)、旅游、文(wen)化、娛樂、購物客(ke)源(yuan)，成為國際(ji)知名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)重要集散(san)地(di)、新(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)首發地(di)，打(da)造(zao)多元消(xiao)費(fei)繁榮活躍的魅力之(zhi)(zhi)地(di)，實(shi)現從(cong)“賣(mai)全球”向(xiang)(xiang)(xiang)“賣(mai)全球、買全球”轉變(bian)。

在(zai)目標上，白云區(qu)擬(ni)定了2025和2035年(nian)兩個目標——到(dao)2025年(nian)，白云區(qu)社會消費(fei)品零(ling)(ling)售總額達到(dao)1300億元(yuan)(yuan)（年(nian)平(ping)(ping)均(jun)增(zeng)長(chang)6%計算），全區(qu)零(ling)(ling)售商業(ye)(ye)網(wang)點面(mian)積達到(dao)526萬平(ping)(ping)方(fang)米，人(ren)均(jun)零(ling)(ling)售商業(ye)(ye)網(wang)點營業(ye)(ye)面(mian)積由0.96平(ping)(ping)方(fang)米增(zeng)加(jia)到(dao)1.4平(ping)(ping)方(fang)米；到(dao)2035年(nian)，白云區(qu)社會消費(fei)品零(ling)(ling)售總額達到(dao)2800億元(yuan)(yuan)（年(nian)平(ping)(ping)均(jun)增(zeng)長(chang)8%計算），全區(qu)零(ling)(ling)售商業(ye)(ye)網(wang)點面(mian)積達到(dao)1100萬平(ping)(ping)方(fang)米，人(ren)均(jun)零(ling)(ling)售商業(ye)(ye)網(wang)點營業(ye)(ye)面(mian)積由1.4平(ping)(ping)方(fang)米增(zeng)加(jia)到(dao)3.0平(ping)(ping)方(fang)米。

三、一周消費觀察

從米其林到黑珍珠，中國需要更多參與國際消費秩序建設

美食是一座(zuo)城市(shi)最耀眼的(de)標簽之(zhi)一。成(cheng)都的(de)火鍋(guo)，長沙的(de)臭豆(dou)腐，廣州的(de)乳鴿，東(dong)京(jing)的(de)懷石料理(li)，圣路(lu)易(yi)斯的(de)豬扒……

有美食的(de)城(cheng)(cheng)市，總會源源不(bu)斷的(de)吸引各地游客前(qian)往。因此，建設(she)美食之城(cheng)(cheng)，成(cheng)為了眾(zhong)多致力(li)于創建國(guo)際消費(fei)中(zhong)心的(de)城(cheng)(cheng)市的(de)一致目標(biao)。

而在全(quan)(quan)球眾多(duo)美食的(de)評比中，“米(mi)其(qi)林(lin)”一直是燈塔般(ban)的(de)存在，至今，它的(de)評選結果每(mei)年仍(reng)成為全(quan)(quan)球千(qian)萬饕(tao)客(ke)的(de)“圣經”，追(zhui)尋著“米(mi)其(qi)林(lin)餐廳指南”的(de)步伐，到世界各地一品不同風格的(de)美食。

近幾年，米其(qi)林先后在北京、上海、廣州、成都等城(cheng)市推出了(le)城(cheng)市版的(de)(de)(de)指南(nan)。但評論界一直(zhi)對(dui)米其(qi)林的(de)(de)(de)評選標準(zhun)有爭論，其(qi)中(zhong)(zhong)最主要(yao)的(de)(de)(de)因素是(shi)米其(qi)林的(de)(de)(de)標準(zhun)能(neng)否真(zhen)正(zheng)與中(zhong)(zhong)國消費者的(de)(de)(de)口味偏好結(jie)合起來，其(qi)關鍵(jian)的(de)(de)(de)因素是(shi)：這些美(mei)食能(neng)夠真(zhen)正(zheng)代表一個地方的(de)(de)(de)美(mei)食文(wen)化嗎？

（上(shang)圖(tu)：《2021北京米其(qi)林(lin)指南(nan)》封面。圖(tu)據品牌(pai)官網）

而(er)隨著“舌尖上的(de)中國”、“尋味順德”、“向(xiang)著夜宵的(de)方向(xiang)”等(deng)一(yi)大批國產美食紀錄片的(de)興(xing)起，全國各地(di)(di)很多(duo)原本僅被當地(di)(di)人熟知的(de)美食店，開始有了更(geng)多(duo)外地(di)(di)客(ke)人的(de)光顧(gu)。中國自創的(de)“黑珍珠餐廳”也在(zai)這(zhe)一(yi)時期(qi)誕生，并提供了米其林之(zhi)外的(de)另一(yi)種(zhong)對(dui)美食的(de)評(ping)價方式。

在上周我與波士頓咨詢公司董事總經理、全球合伙人郭屹的對話中，郭屹提到了一個很重要的觀點：中國應該多參與國際消費秩序與規則的建設與制定。其含義是，我們不僅是簡單跟隨其他國家或地區的潮流或標準，還應該成為潮流或標準的參與者、制定者之一，唯有在其中擁有了話語權，才能真正讓中國文化、中國美食在全球更好的推廣。

此外(wai)，我也(ye)建(jian)議，各(ge)地(di)的(de)商務部門應該(gai)更積極的(de)參與進(jin)來，推出(chu)本地(di)的(de)美(mei)食評選，特(te)別(bie)是(shi)要(yao)在米其林和黑珍珠餐廳(ting)之(zhi)外(wai)，發(fa)掘(jue)本地(di)的(de)老字號(hao)、特(te)色飯店，這些飯店可能在硬件上有(you)所欠缺，但在口味上得到(dao)了本地(di)食客(ke)的(de)檢驗。正如在上一(yi)期(qi)中，我們提到(dao)一(yi)座城市既要(yao)重視“首店經濟(ji)”，也(ye)要(yao)重視“小店經濟(ji)”一(yi)樣，特(te)色餐飲美(mei)食店恰好(hao)是(shi)“小店經濟(ji)”最(zui)關鍵的(de)一(yi)環(huan)，也(ye)是(shi)外(wai)地(di)消費者最(zui)渴望發(fa)現的(de)“城市之(zhi)美(mei)”。

四、一周消費“建”議

在各個城市推進國際消費中心城市建設的過程中，不僅需要相關部門、專業研究機構的協同努力，也需要社會各界人士的建言獻策。為此，一周消費“建”議欄目，將致力于打造為一個公眾發聲的平臺，將一些有價值、能夠推動相關城市加速建設的好聲音、好建議展示出來。（本欄目郵箱：ligou@shccc.net）

從杭州談起：戲劇是一座城市精神消費的新場所

杭州一(yi)年(nian)一(yi)度(du)的(de)(de)(de)(de)戲(xi)劇(ju)(ju)節又(you)要開始了。作(zuo)為(wei)一(yi)個戲(xi)劇(ju)(ju)專業的(de)(de)(de)(de)在讀生，這是一(yi)次(ci)現場感受、學(xue)習(xi)的(de)(de)(de)(de)好機會。近幾年(nian)很(hen)多城市(shi)都在舉辦各種的(de)(de)(de)(de)促消(xiao)費(fei)活(huo)(huo)動，但根(gen)據我的(de)(de)(de)(de)觀察，大部分依然(ran)圍(wei)繞物質消(xiao)費(fei)為(wei)主，比如購(gou)物節、首發、首秀活(huo)(huo)動等。戲(xi)劇(ju)(ju)（話(hua)劇(ju)(ju)、脫口秀）作(zuo)為(wei)被年(nian)輕一(yi)代喜愛的(de)(de)(de)(de)文化演藝活(huo)(huo)動，在國內的(de)(de)(de)(de)城市(shi)開展得相對較(jiao)少。

很多(duo)年前，到北京(jing)的(de)(de)(de)朋(peng)友總喜歡去德(de)云社(she)聽一(yi)場相聲，認為是(shi)比(bi)去北京(jing)各個景(jing)點更(geng)文藝的(de)(de)(de)“打卡”方(fang)式。每一(yi)座城市都有屬于自己的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，這(zhe)些(xie)歷(li)史(shi)如(ru)果能用現代(dai)的(de)(de)(de)方(fang)式進行呈(cheng)現，我想會成為吸(xi)引(yin)年輕人消費的(de)(de)(de)好(hao)方(fang)式。其(qi)中，不僅有大(da)型的(de)(de)(de)舞臺劇，也(ye)包括一(yi)些(xie)原創的(de)(de)(de)、適合年輕一(yi)代(dai)觀(guan)看的(de)(de)(de)小(xiao)舞臺戲劇。

（上圖(tu)：杭州(zhou)戲劇節宣(xuan)傳圖(tu)。圖(tu)據戲劇節官(guan)方(fang)）

另一方(fang)面，很多城(cheng)市都在倡導發(fa)展夜間消(xiao)費，夜間消(xiao)費的(de)(de)場景可(ke)以是書(shu)店、博(bo)物館或酒吧，也有(you)機會(hui)在劇場中展現(xian)。看(kan)一場與城(cheng)市相關(guan)的(de)(de)話劇，聽一場有(you)地方(fang)特(te)色(se)的(de)(de)脫(tuo)口秀，都是年輕人(ren)愿意接受(shou)一種新(xin)的(de)(de)消(xiao)費方(fang)式，更何(he)況，這(zhe)是一種精神(shen)領域的(de)(de)消(xiao)費，是有(you)很大潛(qian)力的(de)(de)增(zeng)量消(xiao)費領域。

比如我(wo)所(suo)在(zai)的(de)(de)(de)(de)杭(hang)州，從最早的(de)(de)(de)(de)《新白娘子傳(chuan)奇》開(kai)始，這幾十年(nian)中不(bu)(bu)斷被各種電(dian)視劇(ju)、電(dian)影、真人秀等現代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)播方式所(suo)“包(bao)(bao)裝”，幾乎每(mei)一(yi)代(dai)(dai)人都有屬(shu)于(yu)自己那個年(nian)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)打開(kai)杭(hang)州的(de)(de)(de)(de)方式。杭(hang)州戲(xi)劇(ju)節上，雖然包(bao)(bao)羅萬象，展(zhan)示的(de)(de)(de)(de)是多元(yuan)化的(de)(de)(de)(de)劇(ju)本與(yu)舞(wu)臺(tai)劇(ju)，但不(bu)(bu)變的(de)(de)(de)(de)是，戲(xi)劇(ju)越(yue)來越(yue)與(yu)杭(hang)州的(de)(de)(de)(de)氣(qi)質融為(wei)一(yi)體，從古代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)詩歌走向現代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)戲(xi)劇(ju)，杭(hang)州正變得越(yue)來越(yue)有魅(mei)力。（本文作者(zhe)王(wang)楠，長居杭(hang)州）

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