21世紀經濟報道記者 陳潔 實習生李澤慧 佛山報道

“天下功(gong)夫出少(shao)林，南(nan)派(pai)武林盛佛山。”

最近，超燃國(guo)漫(man)《雄獅(shi)少年》好評不斷，影片中的獅(shi)頭造型就出自佛山南海，全國(guo)聞名的“武(wu)術(shu)之鄉”。

佛山，一座在(zai)“武(wu)林(lin)”中(zhong)人盡(jin)皆知的城(cheng)市，如(ru)今是全國的制造業(ye)重鎮，是全國聞名的美食之(zhi)都，是廣府文化的核(he)心區，還是人口近千(qian)萬的特(te)大城(cheng)市......

一個(ge)地級市，為何能冠上這么多(duo)名頭？佛(fo)山位于珠江三角(jiao)洲腹地，東倚廣州(zhou)，南接中山，自古以來就是(shi)富饒肥沃的(de)“魚米之(zhi)鄉”。近代的(de)佛(fo)山更是(shi)人才輩出，從(cong)詹天(tian)佑(you)到康(kang)有為，從(cong)黃飛鴻(hong)、葉問到李小(xiao)龍……

改革開放以后，佛山經濟發展開啟新篇章，不僅本土民營經濟發達，還逐步建立了門類齊全、產業鏈相對完整的產業體系。2019年，佛山GDP總量首破萬億，成為廣東省內繼廣州、深圳后第3座躋身GDP“萬億俱樂部”的城市。2020年GDP總量為1.08萬億元，2021年預計1.16萬億元，經濟實力不斷邁上新臺階。

2021年底，在由南方財經全媒體集團指導，21世紀經濟報道、21財經客戶端、21世紀創新資本研究院、騰訊云聯合發布的“中國潮經濟·2021網紅城市百強榜單”中，佛山位居全國第30，廣東省內第5。子榜單中，佛山的城市活力指數、產業發展指數、潮生活指數均位列廣東省內前五。

佛山，一個兼具(ju)古典與現(xian)代化的歷史名城(cheng)，正從千(qian)年歷史中(zhong)緩緩走(zou)來，不斷(duan)蛻變(bian)，步入(ru)一個新時代。

“文武雙全”之城：

“不(bu)會功夫的獅(shi)子(zi)不(bu)是好廚子(zi)”

據說，一條做菜的魚(yu)能死在佛山(shan)，也算是魚(yu)生有(you)幸了。

別稱(cheng)(cheng)“鳳城”的(de)佛山順德是粵菜的(de)發祥地之(zhi)一，被稱(cheng)(cheng)為“世界美(mei)(mei)食之(zhi)都”。順德的(de)美(mei)(mei)食數不勝數，特色菜包括雙皮奶、倫教糕、陳村粉、均安蒸豬、生滾粥、魚皮餃、魚生等等，因(yin)此自古(gu)便有“食在廣州(zhou)，廚出(chu)鳳城”之(zhi)稱(cheng)(cheng)。

順德(de)對美(mei)食的追求源于秦漢，那時發明的“暴腌魚(yu)”、烤乳(ru)豬(zhu)距今(jin)已有千年的歷史。到了清末民初(chu)，坊(fang)間(jian)盛傳(chuan)“順德(de)乳(ru)蜜之鄉，言飲(yin)食，廣州(zhou)遜其精美(mei)”。

順德菜講求“清而不淡，鮮嫩不俗”、粗料細作，兼容并蓄。順德人對美食的虔誠還在于他們酷愛私房菜，順德大大小小的私房菜館超過上百家，大多位置隱秘、裝修古樸，充滿了濃厚的嶺南氣息，菜品風味也各具特色。數據顯示，截至2021年9月，順德餐飲業市場主體已突破3萬戶。

“我每年(nian)都接到好(hao)幾(ji)個朋友的(de)電話，問順(shun)(shun)德有什么好(hao)吃的(de)。”在佛山定(ding)居數(shu)年(nian)的(de)李婷（化(hua)名）告訴(su)21世紀經濟報道記者，“他們來順(shun)(shun)德，經常(chang)三天吃十幾(ji)攤，一(yi)派把順(shun)(shun)德美食‘一(yi)網打(da)盡(jin)’的(de)架勢，但這是(shi)不可能(neng)的(de)。”

順德魚生 來源/圖蟲

不僅僅是順德，佛(fo)(fo)(fo)山(shan)(shan)人普遍對美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)自己的追求。早在(zai)2016年(nian)(nian)(nian)(nian)，佛(fo)(fo)(fo)山(shan)(shan)市(shi)(shi)南海區(qu)就提出要打造美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)都(dou)、健康(kang)之(zhi)城。2019年(nian)(nian)(nian)(nian)，佛(fo)(fo)(fo)山(shan)(shan)提出連續三年(nian)(nian)(nian)(nian)每年(nian)(nian)(nian)(nian)投1億(yi)元建設“粵菜粵廚名城”。2021年(nian)(nian)(nian)(nian)8月，佛(fo)(fo)(fo)山(shan)(shan)市(shi)(shi)三水(shui)區(qu)正式發布《佛(fo)(fo)(fo)山(shan)(shan)市(shi)(shi)三水(shui)區(qu)推動“美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)+”工程 打造灣區(qu)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)都(dou)三年(nian)(nian)(nian)(nian)行動計劃（2021—2023年(nian)(nian)(nian)(nian)）》，加速(su)推進灣區(qu)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)都(dou)建設。

“好吃”“愛吃”“會吃”的(de)佛山人，卻有著不服輸的(de)剛強，“武術(shu)之鄉”和(he)“獅藝(yi)之鄉”是佛山的(de)另一(yi)個側面。

李婷對(dui)此深有感觸，她經(jing)常(chang)在晚上散步的時候，發現一撥(bo)又一撥(bo)“武林高手”們，在廣場上跟(gen)著師傅練(lian)習(xi)武術。“就(jiu)連家(jia)旁(pang)邊的按(an)摩館，都(dou)有專門針對(dui)武功練(lian)習(xi)的按(an)摩項(xiang)目。”

佛(fo)山(shan)(shan)武術(shu)(shu)(shu)歷史源遠(yuan)流長，早在(zai)春(chun)秋戰(zhan)(zhan)(zhan)國時(shi)期(qi)，廣東和廣西地區聚集了大量百越(yue)族，所居之處(chu)“民風強(qiang)悍善(shan)戰(zhan)(zhan)(zhan)，慣(guan)于水(shui)戰(zhan)(zhan)(zhan)”。到(dao)了唐宋，中原(yuan)人南遷帶來了中原(yuan)武術(shu)(shu)(shu)，中原(yuan)武術(shu)(shu)(shu)與百越(yue)武術(shu)(shu)(shu)繼而相互交融。到(dao)了近現代，黃飛鴻(hong)的佛(fo)山(shan)(shan)無影(ying)腳、葉問(wen)的詠春(chun)和李(li)小龍的截拳道(dao)成(cheng)為佛(fo)山(shan)(shan)的武術(shu)(shu)(shu)“標簽(qian)”，并(bing)將(jiang)影(ying)響力擴展至世界各地。

順德詠春拳傳(chuan)人陳錦良曾(ceng)言：“舞獅者(zhe)也是武(wu)術(shu)者(zhe)。”未學舞獅，先學武(wu)術(shu)，武(wu)術(shu)與南(nan)獅的結合在一招一式之中，講究(jiu)以柔(rou)克剛，看(kan)似剛猛(meng)，實則以柔(rou)發勁(jing)。修習武(wu)術(shu)，不僅是為(wei)強身(shen)健體，近(jin)代更(geng)是蘊含(han)了一份反抗(kang)“東亞病夫”標(biao)簽的民族情懷與家(jia)國(guo)大義。

黃飛鴻醒獅 來源/圖蟲

2020年，作為全國唯一一個獲得“中國武術之城”稱號的城市，佛山擁有蔡李佛拳、洪拳、詠春拳等各類拳種52個，注冊武術館297家，非注冊武術館200余家，武術人口約有10萬人。佛山武術已播布至海(hai)外176個國(guo)家和地區(qu)，約(yue)有6000多家拳館(guan)、1000多萬人參與傳(chuan)承。

佛山并沒有浪費前人留下的遺產，而是使其進一步“蛻變”，以適應新的時代。2020年，佛山市政府印發《佛山市加快建設“世界功夫之城”實施方案》，提出佛山計劃2022年前推動全市武術人口達到60萬人，從業人員超過1萬人，申報詠春拳為國家級非物質文化遺產。同時，佛(fo)山還將(jiang)正(zheng)本(ben)清源(yuan)，舉辦(ban)至(zhi)少4項(xiang)具(ju)有廣泛影響(xiang)力的(de)功(gong)夫賽事(shi)。

制造業強市：

盛(sheng)產“土豪”，龍頭民(min)企扎堆

除了美食和武術，“土老板”（下稱“土豪”）也是佛山的特產之一。

與北方(fang)的“土(tu)豪”不同，佛山(shan)的“土(tu)豪”大多“大隱于市(shi)”。他們穿著低調，一雙人字拖，一件白(bai)背心，走起(qi)路來腰(yao)間的鑰(yao)匙叮(ding)當作響。

事實(shi)上，佛(fo)山(shan)工商(shang)業(ye)的(de)發展早在明清時期就已經(jing)開始。明朝(chao)后(hou)期，得益于構筑在珠江流(liu)域(yu)、兩(liang)廣和福建的(de)內(nei)河(he)交通網絡，佛(fo)山(shan)進入快(kuai)速繁榮時期，并在清朝(chao)康熙年間成為“四大名(ming)鎮(zhen)之(zhi)首”。《嶺南雜(za)記(ji)》曾記(ji)載：“佛(fo)山(shan)鎮(zhen)，天(tian)下(xia)(xia)商(shang)賈皆家焉(yan)。煙火(huo)萬(wan)家，百貨(huo)駢集，會城（廣州）百不及一(yi)也。”而(er)廣州與佛(fo)山(shan)在此背景下(xia)(xia)，逐漸形成了“前店后(hou)廠”的(de)城鎮(zhen)發展模式，“廣佛(fo)同城”由來已久。

近百年來(lai)，佛(fo)山逐(zhu)漸形成了(le)以紡織、家用電(dian)器、陶瓷、電(dian)子和塑料為主導的(de)五大(da)支柱產(chan)業，民營經(jing)濟活力十足，造血(xue)功能十分(fen)強(qiang)勁。在(zai)改革開放的(de)過程中，佛(fo)山憑借毗(pi)鄰港澳的(de)地(di)理優勢吸(xi)引了(le)大(da)量外來(lai)資本，成為聞(wen)名全國的(de)制造業之都。據(ju)統計，佛(fo)山第二產(chan)業在(zai)1978至2008年間一直(zhi)保(bao)持至少12%的(de)年均增(zeng)長速(su)度(du)。

佛山(shan)強勁的制造業發展背后，站著一批(pi)聞名全國(guo)(guo)(guo)的民(min)營(ying)(ying)企(qi)業。據(ju)全國(guo)(guo)(guo)工(gong)商業聯合(he)會(hui)《2021中國(guo)(guo)(guo)民(min)營(ying)(ying)企(qi)業500強榜單(dan)》統計，佛山(shan)有7家企(qi)業入(ru)榜，分別為碧桂園控(kong)股、美的集(ji)團(tuan)(tuan)、美的置業、宏旺(wang)集(ji)團(tuan)(tuan)、興海銅鋁業、聯塑科技、格蘭仕集(ji)團(tuan)(tuan)。

產(chan)業決定了(le)城市未(wei)來潛力與(yu)(yu)想(xiang)象空間(jian)，佛(fo)山一(yi)直與(yu)(yu)時俱進，不斷優(you)化調(diao)整產(chan)業發(fa)展戰略、探尋(xun)高質量(liang)發(fa)展之(zhi)路。在2008年(nian)前后(hou)，佛(fo)山與(yu)(yu)所有(you)制造(zao)業強市一(yi)樣，本土制造(zao)業開始走向(xiang)轉(zhuan)型(xing)升級(ji)(ji)，“智能制造(zao)”是佛(fo)山產(chan)業轉(zhuan)型(xing)升級(ji)(ji)的突破口，“佛(fo)山智造(zao)”應運而生。

2019年(nian)，佛(fo)山市(shi)政(zheng)府(fu)提出將大力(li)培育發展“2+2+4”先進制造(zao)(zao)業(ye)集(ji)(ji)群(qun)(qun)。第一個(ge)“2”是(shi)裝(zhuang)備(bei)制造(zao)(zao)、泛家(jia)居兩個(ge)規(gui)模超(chao)萬(wan)億元(yuan)產(chan)業(ye)集(ji)(ji)群(qun)(qun)；第二個(ge)“2”是(shi)汽車(che)及(ji)新能(neng)源、軍民融合及(ji)電(dian)子信(xin)息兩個(ge)產(chan)業(ye)集(ji)(ji)群(qun)(qun)，力(li)爭(zheng)到2026年(nian)規(gui)模均突(tu)破5000億元(yuan)；“4”是(shi)智能(neng)制造(zao)(zao)裝(zhuang)備(bei)及(ji)機器人(ren)、新材料、食品飲料、生物醫藥及(ji)大健康(kang)四個(ge)產(chan)業(ye)集(ji)(ji)群(qun)(qun)，力(li)爭(zheng)到2026年(nian)規(gui)模均突(tu)破3000億元(yuan)。2021年(nian)8月，佛(fo)山市(shi)人(ren)民政(zheng)府(fu)《關于(yu)印(yin)發佛(fo)山市(shi)推進制造(zao)(zao)業(ye)數字化智能(neng)化轉型發展若干措(cuo)施(shi)的通知》發布，提出二十多條措(cuo)施(shi)，力(li)促制造(zao)(zao)業(ye)企(qi)業(ye)和產(chan)業(ye)鏈轉型升級(ji)。

據21世紀經濟報道最新消息，2022年佛山市政府工作報告顯示，2022年將推動制造業高質量發展，加快構建現代產業體系，包括新增“佛山標準”產品超過100個，劃定450平方公里以上工業用地保護紅線，規劃建設54個萬畝以上工業集聚區等。

在“中(zhong)國(guo)潮經濟·2021網紅城市百(bai)強榜(bang)”的“產(chan)業發展(zhan)(zhan)指數”子榜(bang)單中(zhong)，佛山位列第35，其(qi)中(zhong)戰略新興(xing)產(chan)業發展(zhan)(zhan)指數排全國(guo)第24，廣東(dong)省內排第4。

強勁的制造產業驅動下，直接拉動經濟總量增長。2017年-2020年，佛山GDP從9382.16億元增長至10816.47億元，已經站上“萬億級”城市的臺階。

創(chuang)新&包容之城(cheng)：

常住人口近千(qian)萬，15-59歲人口占比(bi)74%

過硬的(de)經濟(ji)實力和全面的(de)產業(ye)發展體系，疊加(jia)廣佛同城及粵港澳大灣區(qu)的(de)加(jia)持，快速發展的(de)佛山猶如一(yi)塊強力磁鐵，吸引著越來越多的(de)外(wai)來青(qing)年(nian)人。

從數據上，就可見證佛山的人口和人才吸引力不容小覷。在“中國潮經濟·網紅城市百強榜”的“城市活力指數”子榜單中，佛山位列全國第26，廣東省內第3，其中人口吸引力全國排名第14。

根據佛山(shan)市第七次人(ren)(ren)口(kou)普(pu)查(cha)公報，2020年(nian)11月1日(ri)零時(shi)，佛山(shan)常住人(ren)(ren)口(kou)為949.89萬人(ren)(ren)，10年(nian)間(jian)增(zeng)長230.46萬，增(zeng)長32.03%，年(nian)平(ping)均增(zeng)長率為2.82%。佛山(shan)的整(zheng)體人(ren)(ren)口(kou)年(nian)齡結(jie)構較為年(nian)輕，其中15-59歲(sui)人(ren)(ren)口(kou)為7064523人(ren)(ren)，占74.37%。同時(shi)，與2010年(nian)第六次全國人(ren)(ren)口(kou)普(pu)查(cha)相比，佛山(shan)每10萬人(ren)(ren)中擁(yong)有大學文(wen)化程度(du)的由9469人(ren)(ren)上(shang)升(sheng)為16143人(ren)(ren)。

華南城(cheng)市(shi)(shi)研(yan)究會(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)長(chang)孫不熟分析(xi)指(zhi)出(chu)，相比省會(hui)(hui)城(cheng)市(shi)(shi)，地級市(shi)(shi)的(de)人口(kou)(kou)增(zeng)長(chang)更多需要考慮所在的(de)都市(shi)(shi)圈和(he)自身的(de)產業發(fa)展。一些(xie)大都市(shi)(shi)圈的(de)中(zhong)心城(cheng)市(shi)(shi)正發(fa)揮人口(kou)(kou)集散效(xiao)應，使得(de)都市(shi)(shi)圈中(zhong)的(de)其他城(cheng)市(shi)(shi)整體受益。“比如，廣州和(he)深圳將人口(kou)(kou)從全國吸引過(guo)來后，如果(guo)沒(mei)有(you)辦法完全消化，這(zhe)(zhe)些(xie)人口(kou)(kou)就會(hui)(hui)向佛山、東(dong)莞轉移。此外，一些(xie)人口(kou)(kou)增(zeng)長(chang)機會(hui)(hui)更高(gao)的(de)地級市(shi)(shi)，本身就是制造(zao)強市(shi)(shi)，因此如佛山、東(dong)莞、蘇州、無錫這(zhe)(zhe)些(xie)城(cheng)市(shi)(shi)人口(kou)(kou)仍(reng)然將持(chi)續增(zeng)長(chang)。”

根(gen)據智聯招聘(pin)發(fa)布(bu)的《中國城市吸(xi)引(yin)力排(pai)行榜(bang)：2021》報告(gao)，佛山位于“95后(hou)”人才吸(xi)引(yin)力城市50強榜(bang)單第15位，與濟南、西安、青島(dao)、長沙等位于同(tong)一(yi)梯隊。

報告分析還指出，佛山與深圳、廣州兩地人才流動頻繁。2021年，從廣深兩地流出的人才來看，深圳人才主要流向珠三角地區，佛山排在第七位，占比為3.6%。而廣州人才外流前十大城市中，佛山高居第二位，占比達12.2%。

“佛山(shan)的人(ren)沒那么(me)多(duo)，車沒那么(me)多(duo)，生活成本不是很高，想去哪里玩(wan)都很方便。”在佛山(shan)工作(zuo)兩年的趙軍表示，定(ding)居(ju)之后覺得佛山(shan)當(dang)地人(ren)很友(you)好，并(bing)不排外。

除了創業就業機會多，便捷的(de)交(jiao)通(tong)、較低(di)的(de)房價等(deng)，也是佛(fo)山吸引青年(nian)(nian)人的(de)重(zhong)要因素。據(ju)全國房價行(xing)情網數據(ju)，2021年(nian)(nian)12月佛(fo)山房價掛牌價為16739元/㎡，在新(xin)一線(xian)城市中偏低(di)。而隨著(zhu)佛(fo)山地鐵2號線(xian)一期(qi)工程正式開通(tong)，佛(fo)山正式邁(mai)入“雙(shuang)地鐵”時代，廣佛(fo)區域同城化更進一步。

在“2021中國最(zui)具幸(xing)福(fu)感的(de)城市(shi)”評(ping)選之中，佛(fo)山市(shi)被評(ping)為(wei)(wei)十大“最(zui)具幸(xing)福(fu)感的(de)地級市(shi)”之一，佛(fo)山市(shi)南海區被評(ping)為(wei)(wei)八大“最(zui)具幸(xing)福(fu)感的(de)城區”之一。“佛(fo)漂”趙軍表示，“如(ru)果有(you)機會(hui)的(de)話，我打算定居佛(fo)山，在佛(fo)山創業。”

在2022年佛山市政府工(gong)作報告中(zhong)(zhong)，圍繞民生福祉提出(chu)了(le)多(duo)項目標措施(shi)，交通(tong)上，佛山將深入實施(shi)城市“暢通(tong)工(gong)程(cheng)”，力爭(zheng)廣州地鐵7號線(xian)(xian)西延順德段(duan)一(yi)季度開通(tong)初期運(yun)營、3號線(xian)(xian)首通(tong)段(duan)年內試運(yun)行，推動4號線(xian)(xian)一(yi)期建設(she)，做好11號線(xian)(xian)和2號線(xian)(xian)二(er)期前期工(gong)作。住(zhu)(zhu)(zhu)房(fang)(fang)和教(jiao)育上，佛山在2022年擬(ni)籌集保障性租賃(lin)住(zhu)(zhu)(zhu)房(fang)(fang)2萬套(tao)、共有產權住(zhu)(zhu)(zhu)房(fang)(fang)2000套(tao)、人(ren)才住(zhu)(zhu)(zhu)房(fang)(fang)8000套(tao)，發放住(zhu)(zhu)(zhu)房(fang)(fang)保障租賃(lin)補貼1.67萬戶。新(xin)(xin)增公辦(ban)中(zhong)(zhong)小學及幼兒園(yuan)學位4.7萬個；實施(shi)“大城名師(shi)”工(gong)程(cheng)，打(da)造高素質(zhi)專業化創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)型教(jiao)師(shi)隊伍(wu)。人(ren)才引育上，將營造優良(liang)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)生態環(huan)境，力爭(zheng)培育引進(jin)科技創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)團隊不少于(yu)50個，領軍人(ren)才不少于(yu)70人(ren)，博(bo)士不少于(yu)1000人(ren)。

相信隨著這些規劃目標的逐步落地，佛山的魅力值會越蓄(xu)越滿。