21世紀經濟報道記者李莎 北京報道 “如果不(bu)是下(xia)大雨(yu)，現(xian)在本是一(yi)(yi)年菜(cai)價最便宜的時(shi)候，但這(zhe)幾天葉菜(cai)價格漲得很厲害。”8月(yue)7日，北京一(yi)(yi)家超市蔬菜(cai)區工作人員向21世紀經(jing)濟(ji)報道記者表(biao)示(shi)。

受近日京津冀極端暴雨(yu)過程影響，北京葉(xie)類(lei)蔬菜(cai)(cai)價格明顯上漲。8月7日，記者在該(gai)超市看到：菜(cai)(cai)心(xin)售價7元(yuan)(yuan)(yuan)/把、油麥菜(cai)(cai)6元(yuan)(yuan)(yuan)/把、小白菜(cai)(cai)7元(yuan)(yuan)(yuan)/把，韭菜(cai)(cai)3.99元(yuan)(yuan)(yuan)/斤(jin)、茴(hui)香9.8元(yuan)(yuan)(yuan)/斤(jin)。

北(bei)京一(yi)超市部(bu)分葉菜售(shou)價 李莎攝

記者查詢北京新(xin)發(fa)地價格行情發(fa)現(xian)，部分蔬(shu)菜(cai)價格漲幅較(jiao)(jiao)大，如8月7日(ri)，油麥菜(cai)、油菜(cai)、菠菜(cai)、空心(xin)菜(cai)、散葉生菜(cai)均價分別為6.5元(yuan)(yuan)/斤、3.85元(yuan)(yuan)/斤、3.75 元(yuan)(yuan)/斤、4.75元(yuan)(yuan)/斤、1.75元(yuan)(yuan)/斤，較(jiao)(jiao)7月28日(ri)分別上漲100%、120%、67%、98%、59%。但也有一些蔬(shu)菜(cai)價格未出現(xian)明顯變化，如胡(hu)蘿卜、土豆、菜(cai)花等價格整體穩定。

Mysteel農(nong)產品(pin)調研(yan)了解(jie)到，近日強(qiang)降雨主(zhu)要(yao)對京津冀(ji)地(di)區(qu)以及東(dong)北地(di)區(qu)的菜(cai)(cai)價(jia)有影響，主(zhu)要(yao)集(ji)中在葉類蔬菜(cai)(cai)，尤其(qi)是(shi)菠菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)等品(pin)類的價(jia)格漲(zhang)幅相(xiang)對較大。

7月以(yi)來，北(bei)方蔬菜上市量逐漸(jian)放(fang)大，“北(bei)菜南運”的(de)帷幕逐步拉開，但是近期(qi)北(bei)方陰雨天氣(qi)頻繁，受臺風“杜蘇芮”殘余(yu)環流影響，京津冀地區7月29日開始連續(xu)(xu)降雨，降水持續(xu)(xu)時間(jian)長、累(lei)計雨量大、致災風險高(gao)，部分地區遭(zao)遇洪(hong)澇(lao)災害。

上(shang)海鋼(gang)聯農產品事業部果蔬分(fen)析師張敏向(xiang)21世紀經濟報道記者(zhe)表(biao)示，陰雨寡照天氣一方面導致了蔬菜生長速度放慢，另一方面也相應增加了采收及運(yun)(yun)輸(shu)成(cheng)本(ben)，洪澇災害產區蔬菜更甚至遭(zao)遇損(sun)毀絕收。短期內蔬菜供應量相對縮(suo)減(jian)以及采收、運(yun)(yun)輸(shu)物流(liu)成(cheng)本(ben)增加，共(gong)同造成(cheng)了部分(fen)蔬菜價格的大幅上(shang)漲。

具體(ti)到北(bei)京，7月(yue)29日20時至8月(yue)2日7時，北(bei)京出現(xian)極端強(qiang)降雨天(tian)氣，降雨量為北(bei)京地區有儀(yi)器測(ce)量記錄140年以來最高值，北(bei)京房山(shan)、門頭溝等地發(fa)生了塌方和山(shan)洪等突發(fa)情況。

北京一農貿(mao)超市蔬菜區(qu) 李(li)莎攝

北京超市供(gong)應(ying)企(qi)業協會會長姚文華向21世紀(ji)經(jing)濟報道記者表示(shi)，一方面(mian)，連(lian)續強降(jiang)雨影(ying)響(xiang)露天種植蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)采摘(zhai)，對(dui)菜(cai)(cai)價(jia)帶來影(ying)響(xiang)。另一方面(mian)，在北京白天運(yun)(yun)輸(shu)蔬(shu)菜(cai)(cai)需(xu)要(yao)(yao)專門的(de)通(tong)行證，否則只能夜間運(yun)(yun)菜(cai)(cai)，強降(jiang)雨也增加(jia)了蔬(shu)菜(cai)(cai)運(yun)(yun)輸(shu)的(de)壓力(li)，需(xu)要(yao)(yao)對(dui)蔬(shu)菜(cai)(cai)運(yun)(yun)輸(shu)方面(mian)的(de)應(ying)急(ji)能力(li)進(jin)行優化，并關注(zhu)通(tong)行證分配問(wen)題。

北(bei)京北(bei)菜園農(nong)業科(ke)技發展(zhan)有限公司總經理任(ren)軍認為，相(xiang)對于茄(qie)果(guo)(guo)類、十(shi)字(zi)花科(ke)類蔬(shu)菜而言，葉菜價格上漲更明顯，也有葉菜植株相(xiang)對矮(ai)的原因，“葉菜可能就十(shi)幾厘(li)米(mi)高(gao)，而茄(qie)果(guo)(guo)類蔬(shu)菜一般都(dou)幾十(shi)厘(li)米(mi)高(gao)，如果(guo)(guo)被淹十(shi)幾厘(li)米(mi)，肯定葉菜受影響更大(da)”。

任軍向(xiang)21世紀經濟報道(dao)記者(zhe)談到，北菜(cai)園(yuan)延(yan)慶園(yuan)區也有受災(zai)。該園(yuan)區一共有400余個(ge)蔬菜(cai)種植大棚，在近日極(ji)端強降雨中，有約200個(ge)棚室進水，損失約80萬元左右。棚室進水之(zhi)后，可能會(hui)帶(dai)來蔬菜(cai)病(bing)害(hai)、減產等危害(hai)，也會(hui)推遲部分冬季大棚蔬菜(cai)的上市(shi)時間。

“我們園區相對其他農場而(er)言是受(shou)災比較輕的(de)，進水(shui)也就20厘米左右。”任軍(jun)表示，為降(jiang)低強降(jiang)雨(yu)的(de)影(ying)響，北(bei)菜園在降(jiang)雨(yu)前采取(qu)了停止澆水(shui)、清理雜草、疏通排水(shui)溝、檢查(cha)電路、提前采收(shou)等系列(lie)措施。

在中國物流(liu)與采購聯合會研究室主任周(zhou)志成看來，多方因(yin)(yin)素(su)導致(zhi)葉(xie)類蔬菜供給不足，推升了價(jia)格，其中產(chan)量減(jian)弱是主要因(yin)(yin)素(su)，物流(liu)因(yin)(yin)素(su)會階(jie)段性放大。

北京一超市部分蔬菜區 李莎攝

周志(zhi)成向21世紀經濟報道記(ji)者(zhe)指出，近期(qi)部分地區(qu)經歷高(gao)(gao)溫、降雨(yu)等(deng)極端(duan)天(tian)氣和突發事件影響到蔬菜(cai)產量，同(tong)時消費(fei)者(zhe)習慣消費(fei)新鮮的(de)葉類蔬菜(cai)。目前大(da)部分葉類蔬菜(cai)還是采取普(pu)通(tong)(tong)存儲和普(pu)通(tong)(tong)運(yun)輸(shu)(shu)方(fang)式，“棉被+冰(bing)袋(dai)”的(de)傳(chuan)統手(shou)段還較為(wei)常(chang)用，產地預(yu)冷(leng)、冷(leng)鏈運(yun)輸(shu)(shu)、銷地冷(leng)藏占比不高(gao)(gao)，蔬菜(cai)長(chang)期(qi)保(bao)鮮難(nan)，不利于城市保(bao)供和居民食品衛生(sheng)保(bao)障。受高(gao)(gao)溫雨(yu)水天(tian)氣影響，普(pu)通(tong)(tong)運(yun)輸(shu)(shu)倉儲方(fang)式損耗加大(da)。疊加部分地區(qu)受洪(hong)水影響斷(duan)路，更增加了蔬菜(cai)運(yun)輸(shu)(shu)難(nan)度。

北菜(cai)(cai)園生(sheng)產有(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)，定位相(xiang)對高端，每天約有(you)25個單(dan)品供應市場，價格(ge)一直比較穩定。盡管損失(shi)頗多(duo)，北菜(cai)(cai)園的市場供價沒有(you)變(bian)化，同時拿出了(le)一些(xie)可以(yi)(yi)庫存的蔬(shu)菜(cai)(cai)降價銷(xiao)售，以(yi)(yi)穩定市場。

七鮮超市(shi)(shi)北(bei)京豐臺(tai)和諧(xie)廣場店的(de)菜(cai)價也(ye)沒有上漲，該超市(shi)(shi)副店長閆永杰向21世(shi)紀經(jing)濟報道(dao)記者表示(shi)，該超市(shi)(shi)物流(liu)供(gong)應比較穩定，還有29種(zhong)天天低價蔬菜(cai)供(gong)應。“暴雨期間我們的(de)銷量環比上升57%，一方面是具有價格(ge)優勢，另外線上配送訂(ding)單也(ye)明顯增長。降雨結束后(hou)，目前(qian)銷量逐漸趨于(yu)(yu)平(ping)穩，但仍高(gao)于(yu)(yu)暴雨前(qian)。”

七鮮超市北京豐(feng)臺和(he)諧廣場店部分蔬菜(cai)區 受(shou)訪者供圖

從走(zou)訪(fang)和采訪(fang)情(qing)況來看，目(mu)前北(bei)(bei)京市場(chang)蔬菜(cai)(cai)供(gong)應充足，并(bing)不存在缺菜(cai)(cai)現(xian)象(xiang)。“目(mu)前北(bei)(bei)京超市的蔬菜(cai)(cai)還(huan)是可以(yi)正常供(gong)應的。”姚(yao)文(wen)華(hua)說(shuo)。

閆永杰表示，為降低暴雨對(dui)蔬(shu)菜(cai)供(gong)應的(de)影(ying)響，其所在(zai)超市每天從(cong)農戶和(he)供(gong)應商(shang)的(de)訂貨(huo)(huo)量增加(jia)了(le)40%-50%，還(huan)將供(gong)貨(huo)(huo)商(shang)的(de)送貨(huo)(huo)時(shi)間延長了(le)3個小(xiao)時(shi)，以保(bao)障蔬(shu)菜(cai)的(de)籌(chou)備和(he)運輸。另外，超市還(huan)加(jia)強了(le)貨(huo)(huo)源對(dui)接，加(jia)大從(cong)壩上、云南(nan)等地(di)的(de)蔬(shu)菜(cai)采(cai)收力(li)度，保(bao)證超市的(de)蔬(shu)菜(cai)供(gong)應。此外，在(zai)進貨(huo)(huo)時(shi)超市向(xiang)天津和(he)北京房山地(di)區(qu)傾斜，進一步降低農戶損失(shi)。

關(guan)于未來(lai)菜(cai)(cai)價走勢，張敏談到，正(zheng)常情(qing)況下，8月 “北(bei)(bei)菜(cai)(cai)南運(yun)”將進入繁忙階段，但(dan)近日高(gao)溫(wen)、陰雨(yu)天(tian)氣依(yi)舊表現頻繁，對(dui)北(bei)(bei)方產區蔬(shu)菜(cai)(cai)短(duan)期(qi)供應的(de)影響依(yi)然較(jiao)大，蔬(shu)菜(cai)(cai)生產的(de)生長、采摘、物流運(yun)輸(shu)(shu)等各(ge)個環節(jie)仍(reng)將受(shou)到一定的(de)限制，預計(ji)近日降雨(yu)天(tian)氣仍(reng)將帶來(lai)蔬(shu)菜(cai)(cai)短(duan)期(qi)上(shang)市(shi)量的(de)減少以及采摘、運(yun)輸(shu)(shu)等方面(mian)成本的(de)增加，由(you)此預計(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)價格(ge)方面(mian)仍(reng)會有小幅上(shang)漲表現。

周志成則認為(wei)，隨著(zhu)立(li)秋后主(zhu)要蔬菜(cai)產地天(tian)氣逐步(bu)轉好，蔬菜(cai)產量(liang)回升，物(wu)流受天(tian)氣等突發事件影響(xiang)的斷鏈(lian)問(wen)題解決，物(wu)流環節(jie)損耗有所降低，菜(cai)價供需平衡將逐步(bu)回歸。