你可能聽說過“燈(deng)塔工廠(chang)”

是(shi)“世界(jie)上最先進的(de)(de)工廠”才會得到的(de)(de)榮譽

全球只有189家

博世(shi)、強生(sheng)、西門(men)子......

每(mei)個都代表著人類工(gong)業的頂級水準

2025年(nian)1月14日

這批名單有了17家新(xin)成員(yuan)

其中，海天味業旗(qi)下的(de)佛山高明工廠也入選了

成為全球唯——家醬油釀造(zao)行業(ye)上榜企(qi)業(ye)

醬油

這個詞最早來自南宋(song)時(shi)期(qi)的《山家清(qing)供》

這味發(fa)源于中(zhong)國的(de)神(shen)秘東方調料

在歲月長河中沉淀為中華飲(yin)食(shi)文化(hua)的(de)標識(shi)

1955年(nian)，佛山25家古醬園(yuan)重組合并

有了后來的“海天醬油(you)廠”

但如今的海(hai)天已不是傳(chuan)統醬園工坊(fang)

走進海天生產基地

面(mian)積60萬平(ping)方米(mi)的天然(ran)曬池

數十米高的不(bu)銹鋼發酵罐

總(zong)倉儲(chu)能力超過500萬噸的立體倉庫(ku)

生產(chan)著年產(chan)值(zhi)超過200億元的(de)調味品(pin)產(chan)品(pin)

這么驚人的產量背后

少(shao)不了人(ren)工(gong)智能技術的加持

醬油這種日常調味品

竟也與(yu)人工智能技(ji)術產(chan)生了聯系？

進入海(hai)天的每一(yi)粒黃豆

首先要和(he)它(ta)的2.5萬億(yi)顆伙伴

一起通過(guo)“AI豆臉(lian)技術(shu)”的考(kao)驗(yan)

篩除掉不合格的豆子

接著黃豆們(men)要經(jing)歷連續式(shi)壓榨(zha)、發(fa)酵

這期間

采集了超(chao)100種香氣成分(fen)信(xin)息的“AI電子鼻”

會通過智能(neng)嗅覺感官分析系統確保醬油的風味

最終生產出的液體

通過(guo)食品級管道直接輸送到密閉車(che)間

管(guan)道上火眼金睛的安檢員——“在(zai)線NIR光譜(pu)分析”

負責全(quan)程秒級監測醬油品質

而應用了(le)“AI精準灌裝(zhuang)系統”的生產線(xian)

時速最高可達(da)每小(xiao)時5.2萬瓶

灌裝好的醬油(you)統(tong)一來到(dao)“智能化倉(cang)儲系統(tong)”

靠(kao)自動(dong)控(kong)溫控(kong)濕(shi)技術來實現保(bao)鮮

從下(xia)達指令到出倉(cang)完(wan)成最快只需120秒

大規模數智化

其實也是無奈之舉

2025年1月

海天味業申請赴港上市

提(ti)交的(de)招股書里透(tou)露了這家企業

毛利率下(xia)降、營收下(xia)滑、線(xian)上(shang)推廣難(nan)等困境

市場風云變幻

倒逼每家(jia)老字號轉(zhuan)型謀新(xin)

傳統產業急(ji)需運用新(xin)技(ji)術賦能增效

加速產業升級

近年來

廣(guang)東針對不同行業的特點出臺政策

通過數(shu)字(zi)化轉(zhuan)型重(zhong)塑優勢

2024年

廣東已(yi)累計推動超過10000家工業企業技改數轉

工(gong)業技(ji)改投資連續24個月保持(chi)兩位數(shu)增長

工業設備更新投資更是(shi)創近9年來同期最快增速

以海天為代(dai)表的(de)傳統(tong)產業(ye)

經(jing)過一番高新科技的(de)“爆改”

成為廣東經(jing)濟(ji)穩增長的底盤(pan)

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