21世紀經濟報道記者 賀佳雯 北京報道  “民以食為天，食以安為先。”2024年11月14日(ri)，國家(jia)衛(wei)生(sheng)健康委召開新聞發布(bu)會，介紹食品安全和(he)營(ying)養助力健康中(zhong)國建(jian)設有關情(qing)況(kuang)，并答記者問。

發布會上(shang)，國家衛生(sheng)健(jian)(jian)康委食(shi)品司副司長田建新介(jie)紹，去年(nian)國家衛健(jian)(jian)委組(zu)織(zhi)專(zhuan)家做了居民(min)食(shi)物(wu)消(xiao)費量(liang)的(de)測算。即：對照健(jian)(jian)康標準(zhun)推薦(jian)(jian)的(de)需要量(liang)，看看我們(men)實(shi)際攝(she)(she)入(ru)，有(you)哪些吃(chi)多了，哪些吃(chi)得(de)(de)不(bu)夠。結果顯示，烹調油(you)攝(she)(she)入(ru)過多，超過1/3，大豆、奶類、新鮮蔬菜和水(shui)(shui)果攝(she)(she)入(ru)是明(ming)顯不(bu)足(zu)的(de)，不(bu)到推薦(jian)(jian)量(liang)的(de)一半(ban)。禽肉(rou)、水(shui)(shui)產和蛋類也存在一定不(bu)足(zu)。所以，根據這(zhe)個明(ming)顯超得(de)(de)多、缺(que)得(de)(de)多的(de)情況，提出調整食(shi)物(wu)飲食(shi)結構的(de)優先(xian)方向：減油(you)、增豆、加奶。

會上，南方財經(jing)·21世紀經(jing)濟(ji)報道記(ji)者提問：奶(nai)和奶(nai)制品當中富含營養成(cheng)分，專家建議多喝奶(nai)，這(zhe)里的“多”，是否(fou)有具體的標準？

中(zhong)國(guo)(guo)營養學會理事長楊月欣(xin)解釋，這里的(de)“多”確實(shi)有具體標準(zhun)的(de)。首先，為什么要說“多”呢？因(yin)為中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)現在的(de)攝入量還(huan)是(shi)非常低的(de)，而且奶類(lei)又是(shi)營養非常豐富的(de)天然(ran)食品，例如(ru)蛋白質、鈣、鋅、鉀，這些如(ru)果喝到一定量，比如(ru)說300毫升，就能差不(bu)多達到成人(ren)攝入量的(de)20%～30%供應(ying)量，是(shi)個了不(bu)起的(de)膳食貢(gong)獻。

楊月欣推薦，這樣對身體營(ying)養素的(de)攝入是一個很大的(de)貢獻，跟其他膳食加(jia)起來，能滿足特(te)別是鈣的(de)需要量，當(dang)然也(ye)包括(kuo)優質的(de)蛋白。 年齡小一點的(de)孩子，可(ke)以喝的(de)更(geng)多(duo)一點，因為(wei)他更(geng)需要營(ying)養豐富的(de)食品。

關于如何“多(duo)”，楊月欣建議，把奶(nai)和(he)奶(nai)制品融入一(yi)(yi)日三餐，變(bian)成膳食的一(yi)(yi)個必(bi)需(xu)的部分。比如早(zao)餐，就(jiu)喝(he)一(yi)(yi)杯牛奶(nai)，或者(zhe)吃點(dian)奶(nai)酪，奶(nai)的類別還(huan)是比較多(duo)的。另(ling)外還(huan)可以加強頻率，比如早(zao)晨吃了，晚上還(huan)可以繼續再喝(he)一(yi)(yi)點(dian)，這(zhe)(zhe)樣就(jiu)可以很好地滿足300毫(hao)升(sheng)的需(xu)要。一(yi)(yi)杯奶(nai)大約(yue)在200～250毫(hao)升(sheng)左右(you)，這(zhe)(zhe)樣就(jiu)非常容(rong)易能夠(gou)達到。