這些年食品界的話題(ti)頂(ding)流(liu)，

絕對非“預制菜”莫(mo)屬，

風口之上(shang)擠滿(man)了想要(yao)飛(fei)天的“豬(zhu)”，

其中就包(bao)括(kuo)一家廣東上市豬企——溫氏股(gu)份(fen)。

養豬收入占比雖高，

但溫氏(shi)其實是(shi)以養雞起家(jia)的，

而這就不(bu)得不(bu)提其創始人——溫北英。

溫北英來自廣東窮苦鄉村，

是(shi)當(dang)地遠近聞(wen)名的養雞高手。

他自(zi)小便(bian)有一(yi)個“伊(yi)甸園夢(meng)”，

渴望帶著農民致富，

實現“天下大同”。

在市(shi)場(chang)經濟尚不發達的(de)時代，

溫北英不走尋常路，

先(xian)后放(fang)棄了(le)小學老師、養雞技術(shu)員(yuan)等(deng)“鐵(tie)飯(fan)碗”。

在1983年，

迎著改(gai)革開放(fang)的春風，

52歲的溫北英組(zu)織(zhi)村里(li)七戶(hu)人(ren)家湊了8000元，

開創性(xing)地(di)辦了家養(yang)雞公(gong)司。

當時，大多數中國人還不知(zhi)道何為企(qi)業，

溫(wen)北(bei)英(ying)便大膽提(ti)出股份(fen)制合作方式。

他還一改農民(min)養雞的(de)土辦法，

在(zai)1986年提出“科技(ji)興場”，

引(yin)進華南(nan)農業(ye)大學的一(yi)批專家來科學養雞，

到后(hou)來又(you)發展出養豬、養牛等(deng)其他(ta)業務。

就這樣，

溫北英帶領一個名(ming)不見(jian)經傳(chuan)的(de)鄉村企業(ye)，

打(da)造出后來(lai)市值千億、雞豬養殖規模全國領先的(de)溫氏集團(tuan)。

2022年，

全國(guo)豬肉(rou)產量5541萬噸，

禽肉(rou)產量2443萬(wan)噸，

其中，

市(shi)場上(shang)有約1791萬頭肉豬和11億只肉雞都來自溫氏，

中國“養豬、養雞大王(wang)”的實力可見一斑。 

別小看養豬和養雞，

這可不是個簡單生(sheng)意，

總怕遇(yu)到周期性的低(di)谷。

由于畜禽養殖(zhi)業從業者眾多(duo)，

中小養戶常常會“價高進入，價低(di)退出”。

比(bi)如(ru)2018年(nian)后的非洲豬(zhu)瘟便使(shi)豬(zhu)價一度飛漲，

中國生(sheng)豬養殖規模大幅擴張。

豬多了，豬價(jia)就跌了。

到2021年(nian)，全國迎來(lai)“史上最慘豬周期”，

當年溫(wen)氏股份虧了(le)上百億元，

雖然(ran)2022年有所(suo)好轉，

但2023年(nian)溫(wen)氏仍在大幅(fu)虧損。

為(wei)了抵(di)御這種周期性風險，

溫氏不是沒(mei)想過(guo)辦法，

它正(zheng)在摸索三條“獨門絕(jue)技”。

第一(yi)，是(shi)和(he)農民(min)搞(gao)好(hao)“老鐵”關系。

農戶負責畜禽飼養，

公司提供(gong)種苗、飼料、技(ji)術和回收銷售。

這(zhe)種緊密(mi)型“公司+農戶”的經營(ying)模式(shi)被稱作“溫氏模式(shi)”。

2004年，

禽流感暴發，

養雞戶損失慘重，

溫氏用(yong)養(yang)豬賺到的44億元，

補貼了(le)36億給(gei)養雞農戶。

現(xian)在，溫氏模式升級迭代(dai)為“公司+家(jia)庭農場”，

農戶和(he)溫氏(shi)之間不是管(guan)理和(he)被管(guan)理，

而是合作共贏。

第二，是(shi)用互聯(lian)網思維做科技養殖。

雖然網易等(deng)大廠(chang)都在養豬，

但(dan)論真正(zheng)的“互聯網豬廠”，

還得是從上世紀90年代就開始信息化管理農場的溫氏。

目前，溫氏物聯網信息(xi)化管理平臺

集成了與溫氏合作的(de)5萬多農戶(hu)信息，

包括存欄規(gui)模、生(sheng)產數據等一系列資料。

2021年，

溫氏的研發(fa)投入(ru)經(jing)費(fei)超過6億元，

用(yong)于育種技術(shu)、企(qi)業數字化等創新。

第(di)三，是把產業鏈(lian)從養殖延長(chang)到(dao)食品加工端。

早在2004年，

溫氏就開始卷(juan)預制菜賽道。

老鄉雞、大家樂、真(zhen)功夫……

這(zhe)些打工人耳(er)熟能詳(xiang)的連鎖(suo)餐飲品牌(pai)，

背后(hou)都和溫氏股份旗(qi)下(xia)的溫氏佳味有(you)深(shen)度合作。

溫氏所處(chu)的廣東在(zai)2022年也(ye)開全國先(xian)河，

出臺預制菜產業發展(zhan)支持政策，

當年預制菜(cai)市(shi)場規模達到545億元，

31.3%的增速遠超全國平均水(shui)平。

從最(zui)初的“七戶八(ba)股”，

到如今的(de)農牧(mu)業(ye)巨頭、預制(zhi)菜新星，

溫氏能否靠著技術和產業布局穿越周期，

還留(liu)待時間給出(chu)答案。

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