編者按：2023年，一部《狂飆》帶火了江門，也讓更多人認識了“陳皮之鄉”新會。作為著名僑都和粵港澳大灣區重要節點城市，江門不僅是熱門影視作品的拍攝地，還是廣東新一輪制造業高質量發展的主力軍，在廣東20個戰略性產業集群中均有布局。其中，大健康已成為新會的一張特色產業名片。《探城記》第二期來到江門新會，與特邀專家團隊一起走進無限極新會生產基地，挖掘大健康產業高質量發展路徑。

在“養(yang)生”成為全民熱(re)議話題(ti)(ti)的今天，新一代“銀發(fa)族”的健(jian)康(kang)狀況也呈(cheng)現出新特點。近(jin)日，在由南財“網紅城市”課題(ti)(ti)組策劃的《探城記·走進江門(men)》直播節目(mu)中(zhong)，中(zhong)山(shan)大學(xue)公共衛生學(xue)院(yuan)營養(yang)學(xue)系教授蔣卓勤(qin)介紹了(le)當代老年人主(zhu)要(yao)面臨的健(jian)康(kang)問題(ti)(ti)。

當代老年人健康問題發生改變

“隱性饑餓”不容忽視

蔣卓勤指出，在我國(guo)每十年進行(xing)一次的全國(guo)性營(ying)養與健康調查中(zhong)發現，維(wei)生素(su)、礦物質是人(ren)們最容(rong)易缺乏的營(ying)養素(su)。

世界衛生(sheng)組織（WHO）將(jiang)這種(zhong)營養素攝入不(bu)足(zu)或營養失(shi)衡的現象稱之(zhi)為“隱性(xing)饑(ji)餓”。即人(ren)體(ti)無饑(ji)餓感，但是(shi)缺乏一些(xie)微量營養素。有數(shu)(shu)據顯示，目前，全球超(chao)20億人(ren)處于(yu)“隱性(xing)饑(ji)餓”狀態，在中國(guo)，“隱性(xing)饑(ji)餓”人(ren)數(shu)(shu)達(da)到(dao)3億人(ren)。

為何會(hui)(hui)(hui)(hui)出現“隱性饑餓”？對此(ci)蔣卓勤解釋，在(zai)老年人方面(mian)，隨著年齡增大，人體消化吸收(shou)能力下降，老年人通常(chang)會(hui)(hui)(hui)(hui)因為牙口不(bu)好將飯菜煮(zhu)得較為軟爛，食物(wu)中的(de)營(ying)(ying)養素便會(hui)(hui)(hui)(hui)被破壞；加上家里孩(hai)子(zi)參加工作后，可能在(zai)不(bu)同城市生(sheng)活，家庭生(sheng)活人數減少(shao)，飯菜樣(yang)式也會(hui)(hui)(hui)(hui)隨之變少(shao)，難以達到營(ying)(ying)養均衡。

“沒有一(yi)種食(shi)物(wu)所(suo)含的(de)營養(yang)素能(neng)夠完全滿(man)足人體需要，食(shi)物(wu)多樣化是營養(yang)最基本的(de)要求。”蔣卓勤表(biao)示。

此外，當代老年人(ren)的慢(man)性病(bing)(bing)發病(bing)(bing)譜正在發生改(gai)變(bian)。以前(qian)是(shi)營養不良導(dao)致的疾病(bing)(bing)較多，現在則是(shi)心(xin)腦血管疾病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)和腫瘤等慢(man)性病(bing)(bing)發病(bing)(bing)率增高。“近三年來，我們更關注(zhu)的是(shi)免疫調(diao)節(jie)問題，這也是(shi)老年人(ren)最(zui)容(rong)易(yi)出(chu)現的疾病(bing)(bing)。免疫功能下降容(rong)易(yi)感染(ran)新冠病(bing)(bing)毒(du)，老年人(ren)感染(ran)新冠病(bing)(bing)毒(du)后的死(si)亡比例比較高，所以這是(shi)我們更為關注(zhu)的保健問題。”蔣卓勤指出(chu)。

新一代“銀發族”的養生局怎么玩

雙修“養心”和“養身”

過去，很多老年人會在身體出現不適后才注(zhu)意病后保養，如今，“新銀發族”們的養生觀念已(yi)發生變化，更(geng)多地注(zhu)重日(ri)常生活的健康管理(li)。

無限極（中國(guo)）有(you)限公(gong)司質量與技術法規總(zong)監劉(liu)鳳(feng)松在節(jie)目中表示，現在新一代“銀發族”會更(geng)加關注(zhu)日常身(shen)心(xin)調養(yang)(yang)，具體(ti)分為(wei)兩(liang)個方(fang)面：一是“養(yang)(yang)心(xin)”。他們會追求更(geng)健康的(de)(de)生活方(fang)式，注(zhu)重飲(yin)食、起居(ju)、運動(dong)(dong)、情(qing)志的(de)(de)調養(yang)(yang)，即飲(yin)食有(you)節(jie)、起居(ju)有(you)常、運動(dong)(dong)有(you)度、情(qing)志有(you)衡。二是“養(yang)(yang)身(shen)”。相比于生病(bing)后的(de)(de)治療，“新銀發族”更(geng)在意前置的(de)(de)養(yang)(yang)生和預防，讓(rang)自己不得病(bing)，少生病(bing)。“他們會注(zhu)意多菜少肉、少鹽、少糖，來保持機(ji)體(ti)代謝(xie)，這跟以(yi)往是不同的(de)(de)。”劉(liu)鳳(feng)松認為(wei)。

中(zhong)國(guo)(guo)老齡(ling)科(ke)學研究(jiu)中(zhong)心(xin)在最(zui)新發(fa)(fa)布(bu)的(de)《中(zhong)國(guo)(guo)老齡(ling)產業發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)報告(gao)（2021—2022）》中(zhong)指出，中(zhong)國(guo)(guo)老年(nian)人(ren)口消(xiao)費潛力在2050年(nian)或將達到(dao)40.69萬億元，占GDP的(de)比重攀升至12.2%，有望形成經(jing)濟發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)新的(de)增(zeng)長點。隨著生活需求和消(xiao)費意識的(de)轉變，新一代“銀發(fa)(fa)族”也(ye)更愿意為體(ti)驗高(gao)質量(liang)的(de)健康(kang)生活買單(dan)。

在飲(yin)食方面，表(biao)現之一是對食品保健性(xing)(xing)能(neng)的(de)愈加(jia)重視(shi)和講究。據(ju)蔣(jiang)卓勤介紹，現在人們已不停留在過(guo)去只是滿足(zu)吃飽的(de)簡(jian)單需(xu)求(qiu)，日益豐富的(de)食物供給，海鮮、肉類(lei)攝入量過(guo)多造成的(de)營養不均衡漸(jian)漸(jian)成為(wei)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)糖、高(gao)尿(niao)酸(suan)、高(gao)同(tong)型半胱氨酸(suan)等慢性(xing)(xing)疾病(bing)的(de)基礎(chu)。

“在享受完美味食(shi)物(wu)，出現(xian)三高四(si)高后，又促使人們(men)產(chan)生一個(ge)新的想(xiang)法(fa)：能(neng)否(fou)在享受美味食(shi)物(wu)的同時，又能(neng)夠滿足健康需求？”蔣(jiang)卓勤指(zhi)出，繼(ji)吃飽(bao)、吃好后，飲食(shi)已進(jin)入到第三個(ge)需求階(jie)段(duan)，即保健需求。因此，也推動了我國(guo)保健食(shi)品行業的向前(qian)發展。據艾媒咨詢(xun)數據顯示，預計2023年中國(guo)保健品市場規模有望(wang)達到3282億元，2027年有望(wang)達到4237億元。

伴(ban)隨著(zhu)健(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)建設的全面(mian)推(tui)(tui)進(jin)(jin)，近(jin)年來，國(guo)家相(xiang)關部門也不斷推(tui)(tui)出多項政策支持保健(jian)食品(pin)行業(ye)的健(jian)康(kang)發(fa)(fa)展(zhan)。近(jin)日，市場(chang)監管總局最新發(fa)(fa)布(bu)《保健(jian)食品(pin)新功(gong)(gong)能(neng)及產品(pin)技術評(ping)價實施細則（試行）》，旨在推(tui)(tui)動保健(jian)食品(pin)新功(gong)(gong)能(neng)及產品(pin)研發(fa)(fa)，更好滿足人(ren)民群眾健(jian)康(kang)需(xu)求，并(bing)從(cong)多方面(mian)鼓勵引導(dao)企業(ye)、高(gao)校、科研機構等社會力(li)量開展(zhan)功(gong)(gong)能(neng)創新和產品(pin)研發(fa)(fa)，進(jin)(jin)一步(bu)促進(jin)(jin)產業(ye)高(gao)質量發(fa)(fa)展(zhan)。