近(jin)年來，新一代(dai)(dai)消費勢力崛(jue)起，Z世代(dai)(dai)人群逐漸成長為(wei)新一代(dai)(dai)消費主力軍。相較(jiao)而(er)言，他們的(de)消費追求(qiu)更加個性化，對“潮(chao)”文化有著更強(qiang)烈的(de)好奇心和包容(rong)度，“潮(chao)經(jing)濟”概念持續火爆(bao)。

在(zai)此背景下(xia)，21世紀(ji)創(chuang)新(xin)資本研究院(yuan)&;21數據新(xin)聞實驗室持續(xu)關注茶飲、美妝、服飾、潮(chao)玩(wan)等當(dang)下(xia)熱門經濟(ji)領域，挖掘(jue)潮(chao)公(gong)司潮(chao)模式，探尋“潮(chao)品牌”的生存(cun)法則，并在(zai)12月15日由(you)《21世紀(ji)商業評論》、21世紀(ji)經濟(ji)報道、21世紀(ji)創(chuang)新(xin)資本研究院(yuan)主辦的21世紀(ji)商業模式高峰論壇（2021）上，率先推出(chu)《21世紀(ji)新(xin)國貨·潮(chao)品牌—2021年(nian)新(xin)式茶飲榜》。

△21世紀創新資本研究院副院長丁青云現場發布《“21世紀新國貨·潮品牌—2021年新式茶飲榜”》

榜單從網絡熱度(du)(du)指(zhi)數(shu)、市場力指(zhi)數(shu)、創新力指(zhi)數(shu)、美譽度(du)(du)指(zhi)數(shu)、ESG（負向(xiang)指(zhi)數(shu)）五大一級維度(du)(du)，通過19個(ge)指(zhi)標數(shu)據，約94萬數(shu)據樣本(ben)，綜(zong)合衡量一個(ge)新式茶飲品牌的“潮(chao)”指(zhi)數(shu)。試圖尋找(zhao)優質樣本(ben)，為行業(ye)新進者提(ti)供(gong)成長路(lu)徑(jing)參考。

從榜單排(pai)名來看，中高端(duan)直營品(pin)牌、頭部加盟品(pin)牌占(zhan)據(ju)市場霸主地(di)位，喜茶(cha)、奈雪的茶(cha)、書亦(yi)燒(shao)仙草(cao)、蜜(mi)雪冰城、樂樂茶(cha)位居新式茶(cha)飲(yin)榜TOP5。

其(qi)中，喜茶的創新(xin)力指數排名(ming)第(di)一(yi)，其(qi)在品類(lei)研發（96個）、專利申請（43個）、跨界(jie)合作開拓（108次）等方面均在業內(nei)占據領先優勢。

今年憑借一首(shou)“你愛我，我愛你”火(huo)(huo)爆全網的蜜雪(xue)(xue)冰(bing)城，則(ze)在網絡熱度(du)、市場力兩項指標(biao)中迅(xun)速(su)攀升至(zhi)首(shou)位(wei)，知名度(du)迅(xun)速(su)擴大，目前(qian)全國門店已(yi)突(tu)破2萬家。但與此同時，火(huo)(huo)爆的網絡效(xiao)應和(he)快(kuai)速(su)擴張也帶來品控壓力，蜜雪(xue)(xue)冰(bing)城的ESG（負向指數(shu)）得分最低。

據(ju)21數據(ju)新聞實驗(yan)室研究發(fa)現：

在(zai)經歷各階段廝(si)殺后，新(xin)式茶(cha)飲行業已(yi)不(bu)再是“風口上(shang)的豬”，逐(zhu)漸(jian)進入存(cun)量競(jing)爭階段。但資(zi)本對(dui)新(xin)式茶(cha)飲賽道(dao)仍然期望甚高(gao)。在(zai)今年(nian)披露(lu)的22起(qi)融(rong)(rong)資(zi)事件中(zhong)，有(you)17起(qi)屬于早(zao)期融(rong)(rong)資(zi)（A輪(lun)及以(yi)前）。在(zai)奈雪的茶(cha)順利上(shang)市后，蜜雪冰城、喜茶(cha)、茶(cha)百道(dao)等也在(zai)積(ji)極準備上(shang)市。

從(cong)頭部(bu)(bu)茶飲企業總部(bu)(bu)來(lai)看，主要分布在南方地區，尤其上(shang)海周(zhou)邊及廣東地區，北方相對較少(shao)。據21數據新聞實驗室統計，榜單TOP30以(yi)上(shang)海、深圳最多。

值得(de)注(zhu)意的是，直(zhi)營店(dian)在品控上更易管理(li)，但(dan)擴張速度較(jiao)慢，且(qie)管理(li)費用更高。相較(jiao)而(er)言(yan)，加(jia)盟(meng)品牌在人員質量管控上更具挑(tiao)戰，山寨問題更嚴峻。

在(zai)大規模擴張的同(tong)時，各品牌不斷“玩”創(chuang)新(xin)，從(cong)制茶方式、新(xin)穎口(kou)味研發(fa)、獨特包裝設(she)計再到(dao)各種(zhong)品牌概念(nian)店，競爭愈(yu)發(fa)激烈。

據21數據新聞實驗室統(tong)計，近(jin)半茶飲(yin)品牌(pai)種類超過40種，近(jin)年來小眾口(kou)味風靡一時，但熱度(du)也很快下降(jiang)。 

頭部(bu)品(pin)牌熱衷跨界聯名營(ying)銷，樂(le)樂(le)茶、奈雪的茶、喜茶等聯名事件數均在百次左右，覆(fu)蓋領域包括游戲、影視劇(ju)集、熱門節目(mu)、國產潮(chao)牌、公益項(xiang)目(mu)、百年老(lao)店等。

不過，從專利申請(qing)來看，新式茶飲品牌的整體研發后勁不足(zu)，除(chu)了喜茶、奈雪的茶外，大部分(fen)品牌投入較少。

網絡效應(ying)是一把“雙(shuang)刃劍”，在提高品(pin)牌知名(ming)度的(de)同(tong)時，也(ye)放大(da)了食(shi)品(pin)安全問題(ti)的(de)曝(pu)光度。

據(ju)21數(shu)據(ju)新聞實驗室不完全(quan)(quan)統(tong)計，今年，新式茶(cha)飲品(pin)(pin)牌因食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)問(wen)題登上熱搜的次數(shu)一共不下26次，涉及品(pin)(pin)牌較為集中(zhong)在蜜(mi)雪冰城、茶(cha)百道、奈(nai)雪的茶(cha)、茶(cha)顏悅(yue)色(se)等頭部企業(ye)。 

在用戶投訴方面(mian)，蜜雪(xue)冰城與CoCo都可(ke)被投訴次(ci)數(shu)最(zui)多，主要集中在服務(wu)態度、食(shi)品質(zhi)量、優惠活(huo)動等方面(mian)。

《21世紀新(xin)國貨·潮品牌榜(bang)——新(xin)式(shi)茶(cha)飲榜(bang)》TOP30完整名單↓↓

詳(xiang)細解讀請參(can)見21財(cai)經客戶端(duan)即將發(fa)布的(de)報告全文。